Risoto de Mandioquinha com Frango

Esse risoto rende aprox 6 pratos, sabor bem leve, perfeito para aquele dia que vc quer comer algo bem acolhedor, é a mandioquinha tem um sabor muito acolhedor, meio adocicado e muito agradavel.

Ingredientes:

200 grs de mandioquinha (ou batata baroa) crua e ralada

200 grs de peito de frango cozido com sal e desfiado

1 copo pequeno de saque (pode ser vinho branco seco)

1 xicara (chá) arroz arboreo ( ou outro para risoto de sua preferencia)

3 colheres (sopa) alho poró picado

1 colher (sopa) margarina ( ou manteiga se preferir)

1 litro de caldo de frango

2 colheres (sopa) requeijão

Pimenta reino branca (moida na hora), Sal, Azeite e queijo parmesão ralado a vontade.

Preparo

Aqueça o caldo de frango e reserve quente.

Refogue em uma panela grande o alho poró na margarina, quando ficar mais transparente coloque o arroz, mexa até secar acrescente o saque, vá mexendo, quando começar a secar acrescente a mandioquinha ralada mexa bem e coloque 2 conchas do caldo, mexa sempre, e sempre que começar a secar coloque mais caldo. Acrescente o frango desfiado aos poucos, alternando com o caldo, vá mexendo. Acerte o sal, acrescente a pimenta e quando colocar o arroz estiver no ponto (al dente) coloque o requeijão mexa bem até secar o caldo e pronto.

Coloque Azeite e o parmesão ralado por cima.

Ah, aqui em casa deixamos na mesa e cada um coloca o quanto quer.

Buon Apetito :)

Nada com um dia de domingo ;)

Hoje acordei inspirada, levantei logo as 7:30, como o corpo teimava a não aceitar umas horinhas a mais na cama, então resolvi por a casa em ordem, e nessa até o Dé(meu marido) entrou na dança.

Limpamos (ou melhor) limpei td, lavei banheiro, coloquei roupa pra lavar, passei aspirador na casa, até a Nina ( minha calopsita) entrou na dança, coloquei ela na gaiola e na sacada pra não começar a sujar o que limpava.

Bem lógico que o marido deu uma mãozinha né, lavou louça e passou pano na casa. Estou errada??? Não sou só eu que sujo???

Terminado isso nada como um bello banho a 2, é namorar tb é preciso, rs.
Nessa ordem toda me deu uma vontade de comer um risoto...
Taí a receita do dia Risoto de Mandioquinha com frango.
Ah não esquecendo que tenho que pendurar a roupa depois de cozinhar.
O melhor o relógio só marcava 12hs... uhu!!! bela tarde ainda pela frente.