PAVE DE PANETONE
Ingredientes
1 panetone ou chocotone ( de sua preferencia)
Primeiro creme:
1 lata de leite condensado
2 medidas lata de leite
3 gemas
2 colheres sopa de maisena
2 colheres sopa de rum ou conhaque
Segundo creme:
1 caixinha de creme de leite
1 colher de chá de baunilha
3 claras em neve
3 colheres sopa de açucar
Para molhar o panetone misture 1/4xic. de rum ou conhaque com 1/4xic. de leite.
Para fazer o primeiro creme colocar em uma panela o leite condensado, dissolver em um pouco de leite a maisena, bater as gemas tb com um pouco de leite, e colocar os ingredientes restantes.
Leve ao fogo alto mexendo sempre até formar um creme, mas não deixe engrossar muito.
Fazer o segundo creme só depois de terminar a montagem do pave.
A montagem é simples, corte o panetone em fatias, em um refratario coloque um pouco do creme primeiro e arrume uma camada de panetone por cima, molhe um pouco com a mistura de bebida e leite, coloque o creme, dessa vez uma camada mais generosa, repita o processo anterior terminando com o creme.
Agora é a vez do segundo creme
Bata as claras em neve, quando estiver no ponto acrescente o açucar e continue batendo, depois a baunilha e por ultimo vá colocando o creme de leite mexendo com aquele batedor de claras sabe? assim o creme fica bem leve.
Coloque o creme em cima do pave e decore com raspas de chocolate.
Leve a geladeira, por no min 2 horas.
Queridos um Feliz 2011 para vocês, muita Luz, muito Amor, muita Saude.
São os desejos do coração dessa Bruxa.
Todas nós que gostamos de cozinhar temos uma bruxa escondida dentro de nós, se a deixarmos invadir nosso ser conseguiremos fazer de um simples arroz e feijão um banquete divino.
Sejam bem vindos ao Delícias da Bruxa.
Peguem sua colher de Pau de boa viagem.
Sejam bem vindos ao Delícias da Bruxa.
Peguem sua colher de Pau de boa viagem.
sexta-feira, 31 de dezembro de 2010
RECEITINHAS PARA O ÚLTIMO DIA DO ANO
Começando com o Chutney de Manga
Super fácil, fiz para acompanhar o Tender, mas fica otimo com outras carnes assadas tb.
Ingredientes:
3 mangas picadas
2 maças verde picadas e sem casca1 pimenta dedo de moça, sem semente, picadinha
1 1/2 xícara de açucar mascavo
1/2 xícara de uva passa sem sementes
1 colher de sopa de gengibre ralado ou picadinho
suco de meio limão, aprox 3 colheres de sopa
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1/2 xicara de vinagre de maça ou outro branco1 canela em pau
1 colher de chá cravo em pó
1 colher de curcuma ou açafrão
2 cardamomo amassados
sal a gosto
os 2 cardamomos |
ele aberto |
as sementinhas amassadas |
Para quem não conhece o cardamomo vai uma foto, gente ele é um tempero lindamente perfumado, é pra se apaixonar, pena que seja um pouco caro....
Em uma panela funda coloque as frutas picadas, o vinagre, suco de limão e todos os ingredientes deixando por ultimo o açucar mascavo.
Mexa bem quando ferver aguardar 3 minutos e baixe o fogo, deixe cozinhar até dar o ponto do chutney, que é bem parecido com de uma geléia, lembre de mexer pra não grudar no fundo.
Coloque em um vidro ainda quente, deixe esfriar e leve a geladeira.
O Cheiro que sai da panela é divino.
quinta-feira, 30 de dezembro de 2010
"Uma lenda Indiana conta que a primeira mangueira nasceu das cinzas de uma princesa, que foi queimada por uma feiticeira. O imperador se apaixonou pelas flores dessa mangueira e consequentemente por seus frutos. Quando a manga amadureceu e caiu no chão, a linda princesa emergiu de dentro da fruta. Por isso a manga é considerada o símbolo do amor na Índia."
Acho que já encontrei do que será o chutney pra acompanhar meu tender de Ano Novo...
Acho que já encontrei do que será o chutney pra acompanhar meu tender de Ano Novo...
domingo, 26 de dezembro de 2010
FELIZ NATAL...atrasada...
Feliz Natal!!!!
Uma noite maravilhosa com a familia do marido e um almoço e dia muito gostoso com a minha família, e como diz o nome do meu site, tem que ter delícias da bruxa né?
Bem fiz um Peru com couscous Marroquino e Chutney de maça, ficou maravilhoso...
E outras delícias que a família fez...
Isso sem falar nas sobremesas, Minha irmã fez um cream cheese com cookies.
em breve posto as receitas.
E mesmo atrasada...
FELIZ NATAL
Uma noite maravilhosa com a familia do marido e um almoço e dia muito gostoso com a minha família, e como diz o nome do meu site, tem que ter delícias da bruxa né?
Bem fiz um Peru com couscous Marroquino e Chutney de maça, ficou maravilhoso...
E outras delícias que a família fez...
Isso sem falar nas sobremesas, Minha irmã fez um cream cheese com cookies.
em breve posto as receitas.
E mesmo atrasada...
FELIZ NATAL
quarta-feira, 22 de dezembro de 2010
Á muito tempo atrás...
Sou a terceira lá no topo da escada, ao lado da parede. |
Isso já seria motivo pra essa menina nunca mais se aproximar de uma panela, mas o destino fez com que a partir desse momento a bruxinha que dormia dentro dela acordasse, e com isso começou seu despertar por novos sabores e sua eterna paixão...
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