A PANQUECA INTEGRAL

Como sempre um pouquinho de história...
As panquecas são muito antigas. Acredita-se que  elas surgiram quando uma mulher derramou de forma acidental, um pouco do mingau utilizado no fogão e percebeu que ele cozinhava rápido, era fácil de se manusear e possuía um sabor muito agradável.
Reivindicada por diversos países, as panquecas estão sempre em alta graças à capacidade de se renovar, incorporando novos ingredientes.
Por isso, conseguem o prodígio de surpreender, mesmo depois de tantos séculos em cartaz.

Ingredientes da massa

1 xicara de leite desnatado

1/2 xic. de trigo integral

1/2 xic. de trigo

2 ovos

1 colher de sopa de maisena

1 colher de cha de sal

1 colher de sopa de óleo

Bata tudo no liquidificador até formar um creme.

Aqueça uma frigideira coloque um fio de oleo, e coloque uma concha (aquelas de feijão) da massa, mecha a frigideira pra ela ficar redondinha e frite, quando formar uns furinhos está no ponto pra virar. Coloque  a massa pronta em um prato e reserve.

Recheio.

Bem, você pode usar sua imaginação e fazer com o que mais gosta, eu usei frango e brocolis, refoguei o brócolis com alho poró e alho, acrescentei o franco desfiado ( Pif-paf), coloquei o molho em cubo de ervas da ETTI, ficou otimo. Em cada massa coloquei uma porção do frango com brocolis, uma colher sopa de creme de ricota (Tirolez) enrolei e pronto.

Acho que eu devia ganhar $$$$ Muitos comerciais nessa postagem ;)

Bom Apetite

Uma vida mais saudavel

Sabe oque é mais dificil?
Fazer receitas antigas com toque mais saudavel...
Hoje estava morrendo de vontade de comer panquecas, mas tinha que ser sem queijo, molho de tomate, de preferencia sem carne.
Foi quando tive uma idéia ótima, porque não uma panqueca integral??
Fiz e ficou maravilhosa e o marido aprovou.

Por isso ai está, receita testada e aprovada.

A sopinha numero 1

Sopa de Cenoura com Gengibre e Alho Poró

Ingredientes:

3 cenouras grandes picadas em cubo

1/2 cebola picadinha

1/2 xicara de alho poró picadinho

2 colheres de sopa de gengibre picadinho

1 colher de margarina light

1 litro de agua

1 tablete de caldo de legumes

sal a gosto

uma pitada de curry

Modo de Fazer:

Refogue a cebola, o alho poró e o gengibre na margarina.

Acrescente a cenoura e refogue por uns 5 minutinhos, coloque o caldo de legumes quente, e a pitada de curry, deixe cozinhar até que a cenoura esteja mole ( não muito ok).

Bata a cenoura com um pouco do caldo no liquidificador, depois junte o restante do caldo e bata tudo.

Volte para a panela e deixe ferver, acerte o sal e pronto.

Obs se vc pode... coloque no prato um pouco de requeijão e decore.

Bom apetite ;)

A Briga com a balança...

Sabe a pior coisa que existe, uma balança dentro do consultório da sua médica.

Pois é ela te entrega, os exames até que estão bonitinhos, ai a belezura te entrega, mostra os 6 quilinhos que vc com muito sacrificio conseguiu ganhar, tudo bem vc sabe que tem que praticar o desapego e deixa-los ir, mas é tão difiiiiiicil.

Atentamente vc escuta todos os dizeres da querida medica, " você precisa perder uns 5 quilos, pois pra chegar nos 80 é facinho..." como me animou, já estou pensando em ir pra um SPA, rs.

Bem a verdade dói mas é isso aí, nada de docesssss, é isso mesmo, nd de chocolate, leite condensado, mel, até o açucar do café é pra eu cortar, ainda bem que o café posso.

Mas pensando bem não é tão dificil, pensa é só cortar aquela cockie que vc ama comer a noite vendo tv, ou a banana amassada com muito mel e aveia no café da manhã, e o chocolate de depois do almoço, simples.

Hoje eu pretendo conseguir mudar minha mente, ela está me chamando lá na cozinha pra pegar a cockie, acho que vou fazer assim, como hj TODAS, assim acaba logo e não compro mais, boa idéia né???

Aiaiaiiai, péssima idéia.

Vou começar a saga de sopinhas leves a noite, seguidas de frutinha e chás.

Então hj fiz uma sopinha de Cenoura com gengibre e alho poró, ficou otima. Lógico que mudei a receita original pois ia requeijão, e não posso.

Obrigada por ouvirem meu desabafo....Deus me ajude.

ANDIAMO FARE UNA BELLA POLENTA??? (Receita)

INGREDIENTES

1 1/2 de água

250grs de fubá

1 colher de sopa cheia de margarina

3 colheres de sopa de azeite

Queijo parmesão ralado a gosto

1 tablete de caldo de galinha
sal a gosto

MODO DE FAZER

Coloque na panela de pressão 1 litro de água acrescente o caldo de galinha e deixe ferver, enquanto isso...

Misture bem o fubá com o 1/2 litro de água e coloque na panela assim que a água começar a ferver.
Acrescente o azeite e a margarina, misture bem acerte o sal, e mexa um pouco até ficar na consistência desejada.
Tampe a panela e assim que pegar a pressão abaixe o fogo e deixa cozinhar por 15 minutos.

Não assuste pois vc vai escutar algo pulando dentro da panela, rs.

Retire do fogo mexa bem e coloque metade em um refratário, faça uma camada de queijo ralado, cubra com o restante da polenta e novamente cubra com o queijo.

Prontinho, pode atacar.

  Para acompanhar, faça um frango com molhinho, feijão, arroz, ou mesmo sem arroz como fiz. Simples e delicioso assim, Buon Apetito ;)

QUANDO SE MANGIA UNA BELLA POLENTA

Faz algum tempo que estou doida de vontade de comer uma polenta da minha mãe, sabe aquela molinha, quentinha, com feijão (amooooo mineirisse total), então, passeando entre os corredores do mercado, um saquinho de fubá pre cozido pulou no meu carrinho gritando " faça polenta, faça polenta" comprei e fiz né??

Mas antes da receita vamos a história, afinal é bom alimentar o cerebro tb.

A polenta teve origem na região norte da Itália. Constituía a base alimentar da população e dos legionários Romanos. Era feita principalmente de aveia, mas podia ser feita de outros cereais
Pouco depois da chegada dos espanhois ao Caribe em 1492, o milho foi introduzido na Europa. Na Itália, o milho passou a ser cultivado primeiramente no norte, onde as chuvas são abundantes foi quando a polenta passou a ser feita de milho.
A polenta de milho tornou-se o principal prato nas regiões de Veneza e Friuli, onde passou a substituir o pão (feito com trigo) e o macarrão. Inicialmente restrita a essas regiões, em pouco tempo a polenta passou a dominar todos os aspectos da culinária italiana.
Sua textura varia bastante, de firme nas regiões de Veneza e Friuli a cremosa na região de Abruzzi, (onde por sinal comi uma polenta maravilhosa, se não interessante pois era servida junto com molho de carne de cavalo, tipo uma carne de panela). A polenta sempre foi feita da mesma forma: com bastante esforço e paciência, misturando a pasta de milho em caldeirões de cobre, aquecidas sob o fogo.
Pode ser servida mole, dura, grelhada ou frita. Pode ser recheada com uma infinidade de molhos ou outros ingredientes, acrescentados enquanto ela ainda está mole.
Antigamente era considerada "comida de pobres", hoje é usada em diversas casas e restaurantes, sem essa conotação.
Como diria Newton, "Não há limites para a polentice".