CHILI COM CARNE

O CHILI COM CARNE

Quando os conquistadores espanhóis chegaram à antiga Cidade do México, descobriram que o povo asteca tinha uma dieta específica: comiam pratos baseados em milho como a tortilla mexicana, com algumas ervas, mas geralmente com feijão. De acordo com algumas pesquisas, a mistura de feijões com milho origina um composto de aminoácidos que é bom para a dieta. 

Muito da culinária mexicana atual tem origem em várias misturas de tradições, ingredientes e criatividade. A maior parte tem base nativa americana, com misturas indígenas e um toque espanhol. A parte indígena disto e de muitas outros pratos tradicionais é o chili ou seja as pimentas e pimentões.

CHEGA DE HISTÓRIA, VAMOS A RECEITA

INGREDIENTES

150 GRAMAS DE BACON EM CUBOS

1 COLHER DE ÓLEO

1/2 CEBOLA PICADINHA

1 DENTE DE ALHO PICADO

1/2 PIMENTÃO VERDE

300GRS DE CARNE MOIDA

1 GOMO DE LINGUIÇA CALABRESA DEFUMADA

150GR DE MOLHO DE TOMATE

1 TOMATE MADURO

1 XIC DE FEIJÃO COZIDO

SAL E PIMENTA A GOSTO

FRITE O BACON ATÉ DOURAR BEM ESCORRA EM UM PAPEL TOALHA E RESERVE

APROVEITE A GORDURA FO BACON E DOURE A CEBOLA E O ALHO, JUNTE O PIMENTÃO E REFOGUE. ACRESCENTE A CARNE MOIDA E A LINGUIÇA PICADA EM CUBOS SEM PELE. COZINHE POR 5 MINUTOS.

JUNTE O MOLHO DE TOMATE, O TOMATE PICADO SEM SEMENTES, O FEIJÃO, SAL E A PIMENTA. COZINHE POR MAIS 5 MINUTOS.

DESLIGUE O FOGO, COLOQUE EM UMA TRAVESSA E POR CIMA POLVILHE O BACON.

SIRVA A SEGUIR.

Guacamole e Sour Cream

Bem sei que as deixei mas foi por causa da nossa vida corridinha...

Mas não esqueci não que estou devendo as receitas do Jantar meio mexicano, então começarei pelos petiscos OK

GUACAMOLE

O nome "guacamole" tem origens indigenas: "guaca" significa testículo (da forma do fruto) e "mole" é um nome genérico para "molho", embora o verdadeiro mole seja totalmente diferente, levando na sua composição chocolate.

INGREDIENTES:

1 ABACATE MÉDIO MADURO

1 CEBOLA PEQUENA

1 TOMATE SEM SEMENTES

1 LIMÃO ESPREMIDO

1 PIMENTA DEDO DE MOÇA

SAL A GOSTO

1 COLHER DE SOPA DE MAIONESE

BATA NO LIQUIFICADOR OU COM O MIXER TODOS OS INGREDIENTES,

 SIRVA A SEGUIR.

SOUR CREAM

É o creme de leite passa por um processo semelhante ao de fabricação do iogurte, com bactérias – só que estas são específicas para sour cream, por isso é tão difícil fabricá-lo em casa. Pela legislação dos Estados Unidos ele deve ter um mínimo de 18% de gordura e algumas marcas (talvez a maioria) possuem amido ou algum tipo de goma para que engrosse – outras são mais naturais.

Então com vcs o Falso mas delicioso

SOUR CREAM

INGREDIENTES:

1 POTE DE CREAM CHEESE PHILADELFIA

1 COPO DE IOGURTE NATURAL

SUCO DE 1 LIMÃO

UMA PITADA DE SAL

BATA TUDO E SIRVA

ESSES DOIS MOLHOS SÃO USADOS PRA COMER COM A SALADA, O CHILLI OS NACHOS (DORITOS DIPPAS SÃO PERFEITOS) OU PÃO SIRIO TORRADO.

BUEN APETITO



UM JANTAR MEIO MEXICANO

Pode até parecer mentira, mas minha irmãzinha e madrinha Ana Raquel e meu futuro cunhado Jorge só vieram nos visitar agora, e esse evento merecia uma comidinha e bebidinha boa.
Atendendo a pedidos fiz o Chilli que ela tanto gosta, juntamente com a Guacamole, Sour Cream,Salada Mexicana e Dippas. Ah!!! Tequila e cerveja é claro.

Olha a foto ficou lindo né? E muito gostoso, modestia parte.
Até o fim de semana posto as receitas.
Beijos

CONFORME INFORMADO...

Descobri que segundo dados históricos, a cheesecake foi servida na Grécia antiga durante os Jogos Olímpicos na Ilha de Delos em 776 a.C. 
Com a conquista da Grécia pelos romanos, o segredo desta iguaria mudou de mãos. Diz-se que os romanos ofereciam cheesecake aos seus Deuses para acalmá-los.
E por isso acho ela perfeita para acalmar nós, DEUSAS, na TPM, rs.

CHEESECAKE THE FLASH (os creditos vão para Tia Maria)

Ingredientes:
1 potinho de cream cheese
2 Pacotes de cookies
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
suco de 1 limão

Bata todos os ingredientes no liquidificador, mix ou batedor manual mesmo. Ah! Menos os cookies OK, e reserve.
Forre um refratário, fundo e as bordas, com os cookies e coloque com cuidado o creme reservado, decore e leve para a geladeira por no min 2 horas.
 

Já sei que vcs devem ter comido ou visto outro tipo de cheesecake, mas esse é o The Flash, aquele pra acalmar Deuses e Deusas de TPM.

Buon Apetito.

FELIZ ANO NOVO !!!!

Queridos Feliz 2011
Desculpe a falha, mas já na correria e com a prima Bruxa má a solta, não tive tempo de escrever.
Infelizmente estou de regime... pois é as delícias terão que ser light agora.
Masssssssssss pra vcs não ficarem tristes vou postar uma receita fácil e cheia de calorias, perfeita pra quando a TPM bater a porta.
Vassouras prontas...ou melhor colher de pau?